Sauvignon 2010, pozdní sběr
Rulandské šedé 2010, pozdní sběr
Cabernet Sauvignon 2010, jakostní
Cabernet Sauvignon 2009, pozdní sběr, Salon vín
Cabernet Sauvignon 2008, barrique
Merlot 2010, pozdní sběr, panenská sklizeň
Vinařství Hnidák se nachází v malé obcí Nový Poddvorov v okrese Hodonín tam, kde se stýkají dvě vinařské podoblasti a to Slovácká a Velkopavlovická. Je to malý rodinný podnik. Tradice výroby vína sahá až do 30. let minulého století. Výroba je zaměřena na kvalitní, převážně přívlastková vína.Vína jsou vyráběna výhradně z hroznů vlastní produkce. Jihovýchodní svahy, na kterých se rozkládají vinice firmy o rozloze cca 1,5 ha, jsou svým složením půdy jedny z nejvhodnějších pro pěstování vín charakteristických pro tuto vinařskou podoblast. Vinicím je věnována veškerá péče, bez použití chemických přípravků při ochraně proti plevelům. Je prováděna redukce úrody a další práce s cílem produkovat hrozny v té nejvyšší jakosti, s dosahovanou cukematostí přes 21 stupňů, nutnou pro výrobu přívlastkových vín. Vinařství je vybaveno moderní technologií pro výrobu těch nejjakostnějších vín a to jak bílých tak červených. Bílé mošty jsou po odkaleni očkovány kulturními kvasinkami a kvašení probíhá ve sklepě s řízenou klimatizací. Červené rmuty po nakvašení v délce 7 -10 dní jsou stáčeny do sudů, kde následně probíhá jablečno-mléčná fermentace. Bílá vína zrají v nerezových tancích, červená v dřevěných sudech a to jak barikových tak i klasických. Mezi pěstované bílé odrůdy patří Rulandské šedé. Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sauvignon a Tramín. Z červených odrůd jsou to Frankovka, Rulandské modré a Cabernet sauvignon.